Галета с маслено тесто с боровинки и мащерка

Любимият ми сезон на свежите плодове продължава и това е прекрасно 🥰 Периодично в мрежата хората правят анкети кой плод обичат повече: ягоди или череши? Та аз обичам малини и боровинки. Когато дойдат кайсиите, ще се предам без борба, но засега нека изпечем още един вид галета, този път с маслено тесто, с боровинки и мащерка 💛

Основа

• 150г масло
• 220г брашно
• 1 с.л. захар
• 1 яйце
• 1/4 ч.л. сол

Пълнеж

• 400г боровинки
• 0,5 с.л. нишесте
• 3 с.л. захар
• прясна мащерка

Приготвяне:

1. Брашното, студеното масло, захарта и солта се претриват до образуване на трохи.

2. Яйцето се разбива до еднородност, оставете една лъжица за намазване на галетата, а останалото добавете към трохите и замесете тесто, оформете топка и поставете в хладилника за 30-40 минути.

3. Подгответе пълнежа: захарта се смесва с нишестето и с тази смес се поръсват плодовете.
4. Разточете тестото до дебелина от 3-4 мм. Поставете пълнежа отгоре, загърнете краищата и ги намажете с яйце.

5. Печете галетата на 180С докато краищата поруменеят. Готовата галета се поръсва с листенца прясна мащерка (това не е задължително, разбира се, но, повярвайте, ще придаде много необичайни приятни нотки към вкуса 🥰).

Ако сте по-търпеливи от мен и не изядете сладоледа, докато приготвяте галетата 🙈, много препоръчвам към всяко парченце още топла галета да добавите топка ванилов сладолед – това ще бъде направо възхищаващо 🥰.

Приятен апетит 🤗