Шоколадови бисквити с шоколад

Името на тези бисквити говори само за себе си: шоколадов шоколад с шоколад 🥰 Нима има нещо по-прекрасно? Ако обичате шоколада така, както аз, тогава със сигурност няма 😉

Съставки

• 125 г меко краве масло
• 25 г пудра захар
• 110 г брашно
• 15 г какао
• 25 г царевично нишесте
• 2 г фина сол
• 50 г сметана 30% масленост
• 50 г шоколад 56%

Приготвяне

1. Разбийте мекото масло с пудрата захар и солта до пухкава бяла смес.
   

   

2. Пресейте в маслената смес брашното, нишестето и какаото и разбъркайте до хомогенност.
   

   

3. Оформете от тестото топчета с размер на орех. Сплескайте ги леко отгоре и направете вдлъбнатина за бъдещия шоколадов пълнеж. На мен ми е удобно да го правя с уреда, с който се вади сърцевината на ябълки 🙂
   

   

4. Печете бисквитите на 180°C около 15 мин. Много е важно да не препечете шоколадовите бисквити, иначе ще станат сухи.

5. За пълнежа загрейте сметаната, докато над нея започне да се вдига бяла пара (важно: не трябва да я довеждате до кипене). Добавете нарязания шоколад и разбърквайте, докато сместа стане гладка и хомогенна.
   

   

6. Напълнете вдлъбнатините в бисквитите с пълнежа и го оставете да стегне.
   

   

Е, нима това не е прекрасно? 🥰 Да ви е сладко!