Бранч-борд

Ефектен бранч-борд — прост начин да съберете на една дъска няколко любими вкуса и да ги поднесете красиво и без излишни грижи. Тук има топла зелена спаржа, яйца, твърдо сирене, бекон, мини моркови и нежен сос с ароматна зеленина. Подходящ както за късна закуска, така и за спокойни уикенди.

Съставки

• 150 г плътен йогурт или сметана
• 1 с. л. майонеза
• 1 ч. л. горчица
• 1 ч. л. лимонов сок
• 10 г копър или зелен лук, нарязан на ситно
• сол и черен пипер на вкус
• 1 с. л. зехтин
• 500 г зелена спаржа
• 4 яйца, сварени твърдо, разрязани по дължина на четвъртинки
• 200 г твърдо сирене, нарязано на триъгълници
• 50 г бекон, нарязан на филийки
• 100 г мини моркови

Приготвяне

1. За соса смесете йогурта или сметаната с майонезата, горчицата, лимоновия сок и нарязаната зеленина. Посолете, подправете с черен пипер и сложете в хладилника, докато приготвяте останалите съставки.

   

2. Отчупете или отрежете твърдите краища на спаржата. Загрейте зехтина в незалепващ тиган, добавете спаржата, посолете, подправете с пипер и запържете около 5 минути, като разбърквате от време на време.

   

3. На голяма дъска или чиния подредете четвъртинките яйца, твърдото сирене, бекона и мини морковите. Добавете топлата спаржа и поставете до тях купичка със соса.

   

На какво да обърнете внимание:

💛 Сосът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника до сервиране.

💛 Не препържвайте спаржата: тя трябва да остане ярка и с лека хрупкавост.

💛 Към такъв бранч-борд подхождат питка или пълнозърнест хляб.