Кулички капрезе с риганов сос

Това капрезе е проста, свежа и много ефектна подредба на познатото съчетание от домати, моцарела и босилек. Вместо класическото сервиране в чиния тук подреждаме спретнати кулички, а финалният щрих е ароматен сос от зехтин, риган и сол. Ястието е чудесно като предястие или лека летна храна, когато ви се иска нещо деликатно и изразително едновременно.

Съставки

• 500 г моцарела
• 4 зрели, твърди домата
• малка връзка босилек
• 4 с. л. зехтин
• 1 ч. л. сушен риган
• сол, на вкус
• черен пипер, на вкус

Приготвяне

1. Първо пригответе соса: смесете в малка купа зехтина, сушения риган, солта и черния пипер. Разбъркайте добре и оставете настрана.

   

2. Измийте и подсушете доматите. Отрежете върха на всеки домат и го запазете за сервиране. Нарежете доматите на филийки с дебелина около 0,5 см. Добре отцедете моцарелата и я нарежете също на филийки със сходна дебелина.

   

3. В чиния подредете кулите: редувайте филийки домат, моцарела и листенца босилек, като между слоевете добавяте по малко от ригановия сос. Завършете всяка куличка с отрязаната върха на домата, добавете още няколко капки сос върху чинията и сервирайте веднага.

   

На какво да обърнете внимание:

💛 За това ястие най-важни са качествените съставки, затова избирайте зрели, но твърди домати и добре отцедена моцарела.

💛 Босилекът е по-добре да не се мие под вода, освен ако е необходимо: ако листенцата са чисти, достатъчно е леко да ги попиете с салфетка или кърпа.

💛 Готовото капрезе е най-вкусно, ако се консумира веднага, но при нужда може да се съхранява в хладилник до 1 ден.