Бранч-палачинки

Тези палачинки са идеални както за бавна закуска, така и за приятен домашен бранч. Тестото се приготвя лесно, а благодарение на праха за печене палачинките стават меки и малко по-пухкави. Сервирайте ги със сезонни плодове, сладко или други любими добавки. Най-вкусни са, когато са тънки, с лека златиста коричка.

Съставки

• 175 г пшенично брашно
• 400 мл мляко
• 3 яйца
• 2 ч. л. захар
• 0,5 ч. л. кардамон
• 2 ч. л. ванилова захар
• 1 ч. л. прах за печене
• 1 с. л. лимонов сок
• щипка сол
• краве масло за пържене

Приготвяне

1. Насипете брашното в купа и постепенно налийте млякото, като след всяко добавяне добре разбърквате с тел, за да няма бучки.

   

2. Добавете яйцата едно по едно, след всяко добре разбърквайте. После добавете захарта, кардамона, ваниловата захар, праха за печене, лимоновия сок и щипка сол. Разбъркайте до получаване на еднородна смес.

   

3. Поставете тестото в хладилника поне за 30 минути.

   

4. Загрейте тигана, намажете го с малко краве масло и пържете палачинките приблизително по 1 минута от всяка страна, докато станат леко златисти. От това количество тесто се получават около 10 палачинки.

   

На какво да обърнете внимание:

💛 Не правете палачинките прекалено дебели — най-добре се получават тънки.

💛 За да запазите готовите палачинки топли, наредете ги в огнеупорна тавичка и ги сложете във фурната, загрята на 50–60 °C.

💛 Броят готови палачинки може да варира леко в зависимост от техния размер.