Френски тост с авокадо, яйца и твърдо сирене

Тези френч-тостове са чудесна идея за спокоен бранч или лек обяд. Хрупкав пълнозърнест хляб, нежен крем от авокадо, яйца и люспи твърдо сирене се съчетават много хармонично. Рецептата е проста и бърза: леко запечете хляба, сварете яйцата и сглобете тостовете без излишни усложнения. Най-вкусни са веднага след приготвянето.

Съставки

• 8 филийки пълнозърнест тостов хляб
• 3 малки узрели авокадо
• 1 лайм
• 4 яйца
• 10 г краве масло
• 3 с. л. зехтин екстра върджин
• твърдо сирене, на люспи или тънки стърготини — на вкус
• сол — на вкус
• черен пипер — на вкус

Приготвяне

1. Намажете филийките хляб с краве масло от двете страни. Запечете ги в сух тиган с незалепващо покритие около 2 минути от всяка страна, до златиста коричка.

   

2. Паралелно сварете яйцата твърдо: 8 минути от момента на завиране. Прехвърлете в студена вода, охладете, обелете и нарежете на парченца. Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката, обелете и намачкайте плода с вилица. Добавете сока от лайм, зехтина, сол и черен пипер, разбъркайте до еднородна кремообразна консистенция.

   

3. Сглобете тостовете: върху 4 филийки хляб разпределете крема от авокадо, отгоре поставете парченцата яйца, добавете люспи от твърдо сирене и малко черен пипер. Покрийте с останалите филийки и сервирайте веднага.

   

На какво да обърнете внимание:

💛 Избирайте меки, узрели авокадо, за да бъде кремът нежен.

💛 Ако искате по-изразен вкус, добавете още малко сок от лайм преди сервиране.

💛 Сервирайте тостовете веднага, докато хлябът е хрупкав.