Как да направите декорация за торта с вафлени картинки?

Това вероятно е един от най-популярните начини да украсите вашите торти или кейкчета, който от една страна не изисква от вас никакви художествени умения, но в същото време предоставя огромно пространство за фантазия и възможност да реализирате всяка ваша идея. Общото мнение е, че направата на декорация с вафлени картинки съвсем не е сложна, но е важно да запомните някои специфики при работа с тях, за да избегнете изненади 😉.

Картинките се печатат на вафлена хартия с хранителни оцветители на специални принтери. Те нямат особен вкус или аромат. Самата хартия е хигроскопична и доста тънка, така че просто така да изрежете и прикрепите картинка върху тортата няма да стане, защото тя ще се навлажни и деформира. За това ще ви трябват:

• Картинка, отпечатана на вафлена хартия
• Захарна паста (фондан)
• Неутрален прозрачен гел (декор-гел)
• Нишесте
• Остър нож
  

1. Парче захарна паста трябва добре да се омеси и тънко да се разточва, поръсвайки с нишесте, за да не се залепи фонданът. Картинката внимателно се изрязва по контур с остри ножички (важно е те да са остри, за да не се чупят краищата при изрязване). Намажете обратната страна на картинката с неутралния гел, прикрепете към разточения фондан и поставете отгоре кухненска дъска. Това е необходимо, за да "се отпусне" картинката и да стане равна, защото от влагата тя първо се изкривява. Достатъчно е да задържите картинката така около 10 минути.

2. С остър нож (може и с офис нож) изрежете по контур картинката. И сега действията ви зависят от мястото, където планирате да я закрепите. Ако картинката ще се прикрепи настрана и тортата е покрита с шоколадов ганаш, фондан или кадифе (т.е. нещо, върху което фонданът няма да се топи), е достатъчно леко да намажете задната страна с шоколад или неутрален гел и да закрепите декорацията на страната на тортата. Ако тортата е покрита с крем от сирене и масло, то задната страна на вашата декорация трябва да се покрие напълно с шоколад или шоколадова глазура, за да не се стопи картинката. Ако декорацията ще стои отвесно върху тортата, прикрепете директно на прясната, още незасегнала глазура клечка за сладолед и намажете отгоре допълнително с глазура. Така декорацията ще се държи здраво и няма да се деформира.

Вижте каква красота се получи 🥰